Bright Button de pe noua tastatură a lui Maroochydore, Market Bistro cu atmosfera electrică și Vibe Big-City Heralds un aspect cu totul nou la ceea ce a fost odată o liniște liniștită Orașul pe plajă pe coasta soarelui.

Promițând să fie bătăile inimii de înaltă tehnologie, centrul financiar și CBD din Sunshine Coast din Queensland, Maroochydore se dezvoltă într-o destinație fascinantă.

Nu este foarte de obicei să vedeți un oraș să apară în fața voastră sau să experimentați speciile de pionierat care aleg această junglă de beton nou -născut ca habitat.

Dar exact așa este la Market Bistro, cea mai recentă aventură a unui cvartet al celor mai experimentați și mai magistici șefi HOSPO din țară.

Proprietarii Tony Kelly și Luke Stringer, împreună cu Harry Lilai și Peter Marchant, toți au niște restaurante serioase, hoteluri și baruri sub curele și pălării de bucătari pe cap, au adus primul gust al orașului mare la ceea ce promisiunile sunt Primul adevărat oraș de coastă din Queensland.

Discutarea de internet cu viteză super-înaltă către o căi navigabile de dezvoltare, parcuri, spațiu de vânzare cu amănuntul și comercial, un centru de convenții și peste 4.000 de apartamente rezidențiale înseamnă că Maroochydore este pe cale să transforme Optimus Prime-asemănător într-un erou cibernetic al regiunii.

Dar comerțul și planificarea urbană deoparte, cum este să luați masa la Market Bistro?

Market Bistro, Maroochydore

Există atât de multe locuri superbe pentru a mânca în jurul coastei însorite. Consultați montajul nostru al unora dintre restaurantele noastre preferate – inclusiv Bistrot Bistro – Aici:

Christina și cu mine suntem întâlniți la ușă de către coproprietarul și managerul restaurantului Luke Stringer, care ne așeză la uimitorul bar al bistrotului de marmură albă și alamă strălucitoare pentru un cocktail pre-cină.

Barul pompează și există un flux constant de băuturi care ies pe tăvi până la o mulțime aglomerată de sâmbătă seara, așezată la mese și cabine de plușă Art Deco din jurul restaurantului.

Luke, The Bellwether pentru energia restaurantului, apare de partea noastră și recomandă două dintre cele mai populare cocktail -uri din meniu: caramelul de nucă de cocos Espresso Martini și Strawberry and Passionfruit Martini, un special al săptămânii.

Ne sorbim cocktail-urile și ne luăm în restaurant de pe scaunele noastre de bar-patronii, mâncarea lor și mașina personalului bine pregătit care își lucrează baletul unui serviciu.

Romanța și energia ridicată a acestui mare impresionant în stil european Bistro este infecțios și ne amintește de câteva locuri în care am fost în San Francisco.

Poate că Maroochydore este într -adevăr setat să fie Silicon Valley din Australia.

Cina la Market Bistro

La masa noastră – o cabină de colț confortabilă lângă fereastră – sorbim ultimul dintre cocktail -urile noastre, în timp ce excelentul nostru ospătar Nick ne duce prin meniuri.

Conectat la Market Bistro este Market Wine Store, o întruchipare fizică a pasiunii rezidente a somelierului Peter Marchant. Prin urmare, lista de vinuri din fața noastră este gargantuană, așa că decidem să lăsăm deciziile vinului până la Nick. Nu dezamăgește.

Intre

Cu ordinul nostru de intrare al Vitello Tonnato și Calamari la grătar din lemn, Nick ne aduce un superb Hunter Valley Semillon de la First Creek. Este o potrivire perfectă pentru mâncare.

Vitello Tonnato – un fel de mâncare tradițional italian care a fost o revelație completă pentru mine – este literalmente vițel și ton mayo. Dar asta vinde acest fel de mâncare până acum. Vițelul este atât de subțire feliat încât este aproape translucid, la fel ca și tonul tăiat. Maioneza este clar făcută în casă și este incredibilă.

În ceea ce privește Calamari, acesta vine perfect înfipt cu un sos gras grav, ai nevoie de toată pâinea pe care o poți obține pentru a te muta. Și Nick este fericit să reîncărce coșul nostru.

Rețele

În continuare, am adus un shiraz din vinurile capului din Barossa. Este un vrăjitor robust, afumat – aproape de cenușă – ambalat cu coacăze roșii și anason.

Este cea mai sublimă potrivire pentru spectaculosul meu file de 350g scotch, care este carbonizat perfect până la punctul în care conținutul său de sare curge prin carne și grăsimea este redată, totuși în interior este un mediu strălucitor.

Friptura mea vine și cu cartofi prăjiți, o ceapă murată, varză și salată de pătrunjel și o alegere de sosuri. Mă duc după jus de vițel.

Pinot Noir al Christinei este așezat cu o structură minuțioasă care își stabilește perfect tortelloni de rață. Rața, care umple complet fiecare colet de paste, este redată până la punctul în care fiecare gură este densă și luxoasă. Pastele, toate acestea sunt făcute proaspete în casă în fiecare zi, sunt ușoare, dar cumva robuste.

Tortelloni vine cu un sos bogat de unt și brânză pe care ne -am dori să avem un bol.

Deserturi

Pentru a ne termina – ne -am bombardat deja la cusături – Nick ne aduce desert sub forma unui cheesecake copt din New York, cu o felie de portocale marinate și un sos de portocale de unt ars incredibil și un rouladă pavlova cu o coajă bogată de lămâie bogată și afine proaspete.

Sticky pe care îl alege pentru noi este un muscat delicat care se taie prin dulce, în timp ce își deține încă locul la masa de desert. Superb.

Vezi câteva dintre celelalte povești despre noi despreCoasta Soarelui – unde să mănânci, ce să faci și unde să stai:

Cum să vă relaxați cu adevărat – anason spa, Maleny

Salutați Hola – Hotel de Artă locală, Eumundi

Mănâncă Europa de Sud în Sunshine Coast – Popina Restaurant

După o zi fierbinte aglomerată (am petrecut după -amiaza explorând căile navigabile din jurul Mooloolaba cu excursii Eco Eco), am rămas sincer fără gaz până la cină.

Însă întâlnirea cu Luke, văzând cât de greu funcționează echipa Bistro de piață la un astfel de unison și experimentarea lucrărilor de artă pe care le -a creat bucătarul executiv Harry Lilai ne -a ridicat și ne -a pus pe un adevărat nivel înalt.

Market Bistro se află în Piața Fundației recent înființată de pe Market Street, chiar în centrul a ceea ce va fi noul CBD de înaltă tehnologie al Maroochydore. Și dacă Market Bistro este un fel de indicator, acest oraș va fi uimitor.

Am luat masa la Market Bistro ca invitați media și în parteneriat cu Consiliul de turism Sunshine Coast.