, am întrebat -o odată pe doamna Romance dacă ar putea mânca doar un tip de mâncare pentru tot restul vieții, care ar fi? Mă așteptam să spună „italian”, dar m -a surprins cu „japoneză”.

Ei bine, tot cred că voi răspunde cu „italian” și vă voi spune de ce. Sunt sângeros! Dacă m -aș plictisi vreodată să mănânc mâncare italiană (este puțin probabil, desigur), aș putea doar să mă îndrept spre Gorizia și un imperiu alimentar cu totul nou ar fi înaintea mea.

Ce sau cine pe pământ este Gorizia, am auzit că te întrebi. Ce ar putea oferi o soluție atât de incredibilă pentru acest ultimatum îngrozitor? Gorizia este un pic de oraș din nord-estul italian de la granița cu sloven. De fapt, este peste graniță, cu un picior în ambele țări. Numele său sloven, apropo, este Nova Gorica.

Dar este pe partea italiană unde se întâmplă magia. Ultimul weekend al lunii septembrie vede acest oraș liniștit, destul de mic, transformat într -un paradis al alimentației!

Din ultima joi până duminică a lunii septembrie, standurile de mâncare din întreaga lume apar pe străzile pietruite pentru a aduce Gusti di Frontiera – sau „gusturi de granițe”. Fiecare stradă devine un sat care spune povestea diferitelor părți ale globului cu limba internațională a mâncării!

Am fost atât de fericiți când prietenii noștri Cristina și Daniele au spus că vor să ne ducă acolo. Mai ales că aceasta urma să fie cea de -a 10 -a aniversare a festivalului.

Am rătăcit pe străzi respirând în aromele incredibile de mâncare din peste o duzină de regiuni diferite. Eram în elementul nostru. 20 de țări diferite au fost reprezentate de peste 265 de standuri – fiecare oferind mâncare pe care voiam să o mănânc. A fost uimitor în cel mai bun mod posibil.

Din fericire, Daniele este un om de planificare și convingere, iar el a planificat rapid un traseu prin satele de mâncare, astfel încât să nu ne lipsească o singură morsel. Și oh morsels să încerce!

Lasă -mă să o scriu – nu pentru că mă îndoiesc de imaginația ta, mai mult pentru că vorbind despre asta mă face fericit! Străzile erau pline de corturi de bunting și bere. Au existat standuri uimitoare de carne Calabrese din sudul Italiei, grătare substanțiale cu rafturi și rafturi de coaste de grătar de la baltice.

Un stand din Croația adusese chiar și propriul cuptor cu pâine cu lemn-un lucru substanțial îmbrăcat în piatră agățat la o remorcă. Pâinea care a ieșit a fost similară cu un pide turcesc – un fel de pizza – și a fost excelentă. Erau standuri cu grămezi de măsline de la Med, parmezani imense din Parma, Panini particulari umplute cu „Milza” – splină în engleză!

Covrigii uriași germani acoperiți cu brânză și slănină mi -au atras atenția, la fel ca și standul Grappa. Grappa este italiană pentru „rachetă de rachetă” și îmi plac lucrurile! În „satul” francez nu ne -am putut abține să avem o raclette și cartofi dintr -o mașină Raclette adecvată. Grătau patru roți de brânză înjumătățite simultan până când brânza este lichidă, apoi le toarnă doar peste cartofii tăi erbați. Necrezut!

Și, desigur, a trebuit să probez o bere sau două. Laško este o bere slovenă și-în special într-o zi fierbinte plină de mâncare-este raiul pe buze!

Peluze frumoase cu cafenele sub arcade înconjurate micuțe, fructe proaspete, chillis și ierburi, strudel austriac, miei întregi prăjiți încet pe scutițe, farfurii croate de tapas, carne spaniolă …

Dar un lucru pe care l -am vânat peste tot a fost o creație din regiunea locală: FRICO. FRICO este practic o pantă de brânză gătită într -un tort. Se topește, apoi merge crocant la exterior, dar rămâne gooey și cumva pufos la mijloc. Este atât de bogat, dar foarte foarte bun într -adevăr!

Și apoi a fost o gamă incredibilă de dulciuri! Un loc a fost doar o întreagă tarabă de ciocolată temperată turnată în forma uneltelor de bricolaj! Ai putea mânca un ciocan sau mormăit pe o lamă de ferăstrău circular. Sclipitor.

Am găsit chiar și o specialitate Triestino: gnocchi umplut cu prune într -un sirop de scorțișoară! Delicios. Oalele uriașe de Nutella au promis crepe de ciocolată, ceea ce părea fructe era de fapt marțipan și erau rânduri și rânduri de prăjituri, torturi, biscuiți, patru patru … îl numiți.

Dacă aveți sete, la fiecare două standuri, a existat o tarabă de bere care arăta preparate din Germania, Croația, Slovenia, Italia, Irlanda, Spania și, desigur, Republica Cehă. Și dacă nu vă place o bere, puteți să vă îndreptați spre „Borgo Latino” și să încercați mojito -ul satului cubanez.

În mod alternativ, puteți verifica întotdeauna unul dintre micile magazine de vinuri de -a lungul drumului. Un loc era un apotecar vechi și folosea sertarele vechi pentru a -și afișa cel mai bun vin.

Festivalul a fost în continuare încă două zile când am fost acolo și puteți simți clădirea și clădirea atmosferei. Ar fi fost genial dacă am fi putut rămâne până duminică. Am sentimentul că finalul ar fi fost un spectacol.

Dar, din nou, dacă am fi stat acolo mai mult de o singură zi, ar fi fost noi, oamenii ar fi numiți spectacolul: credeți că oamenii explodează din prea multă mâncare.

Dacă ați văzut vreodată sensul vieții Monty Python, veți ști ce vreau să spun!

GustiDi Frontiera
Gorizia, Italia.
www.comune.gorizia.it

Imagini de doamna Romance și MAP amabilitatea paginii de pornire Gorizia.